Le projet consiste dans la transformation d’un ancien salon de coiffure en épicerie fine, proposant la vente de produits alimentaires spécifiques, occupera l’ensemble des locaux conservés au rez-de-chaussée.

Les actuels logements aux étages, seront conservés et rénovés.

Le bâtiment est situé dans le périmètre de protection des Monuments Historiques et dans le Périmètre du Site Inscrit de Saint-Omer.

La façade sur rue est classé en catégorie II, d’architecture de grande qualité qui mérite protection.

De forme à préserver l’esprit de l’architecture originelle du bâtiment, une recherche historique, des relevés et un diagnostic sanitaire ont était effectués.

Une attention particulière est donnée aux éléments historiques pouvant être conservés.